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Termodinámica.
Transformación de la energía

Energía térmica i combustión.
Efectos de la termodinámica 

Entropía

¿A qué temperatura hierve el agua?

La temperatura de ebullición del agua pura a nivel del mar es de 100 grados Celsius.

¿A qué temperatura hierve el agua?

La temperatura a la que hierve el agua se llama temperatura de ebullición y depende de la presión. Cuanta más presión, más baja será la temperatura de ebullición. Por lo tanto, también depende de la altura, ya que la presión atmosférica disminuye al aumentar la altura. 

Por ejemplo:

  • El punto de ebullición normal a nivel del mar del agua es de 100 °C. (una atmósfera de presión)

  • En el Everest (8.848 metros de altura), la temperatura de ebullición disminuye a 86 grados Celsius.

  • A 19.000 metros de altura, provocamos que el punto de ebullición cambie a 37ºC.

El punto de ebullición de un líquido varía según la presión ambiental circundante. Un líquido en un vacío parcial tiene un punto de ebullición más bajo que cuando ese líquido está a presión atmosférica. Un líquido a alta presión tiene un punto de ebullición más alto que cuando ese líquido está a presión atmosférica.

En general, en el agua están disueltas diferentes sustancias como sales minerales, calcio, sodio, sulfatos o bicarbonatos. Estas sustancias, provocan que el punto de ebullición del agua cambie del mismo modo que varia el punto de congelación y el punto de fusión.

Por ejemplo, si añadimos 58 gramos de sal en un litro de agua, el punto de ebullición aumenta 1 grado Celsius. Los iones de la sal hacen que a las moléculas del agua les cuesta más moverse y desplazarse, lo que provoca que cueste más llegar al punto de ebullición.

¿Qué es la ebullición?

Cuando la temperatura alcanza el punto de ebullición, se forman burbujas de gas dentro del líquido. Estas burbujas, suben a la superficie y liberan el vapor del líquido en el ambiente. Por esta razón, el agua en ebullición se mueve de esta forma.

La temperatura depende de la energía cinética de las moléculas. A temperaturas inferiores al punto de ebullición, la mayor parete de las moléculas en la superficie tiene suficiente energía para romper la tensión superficial y escapar.

¿Qué es el calor latente de vaporización?

El calor latente de vaporización es el calor necesario para convertir un cierto número de moléculas de agua en estado líquido a gas.

El calor suministrado al agua implica un aumento de temperatura hasta que empiece a hervir. Al hervir el agua, se produce la transición de la fase líquida a la fase gaseosa. Durante esta fase, el agua absorbe una cierta cantidad de calor para vencer las fuerzas de atracción que mantienen unidos a los átomos o moléculas. Durante este proceso la temperatura permanece constante hasta que toda la masa ha realizado el cambio.

La presión de vapor mide la tendencia de un material a cambiar a estado de vapor.

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Fecha publicación: 10 de marzo de 2021
Última revisión: 10 de marzo de 2021